葡萄籽中含有花青素(葡萄酚)。花青素具有极强的抗氧化、清除自由基的能力。其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素不仅可以清理血管壁上的油脂、保护心脑血管,还能使皮肤变得洁白细腻、富有弹性。