1、神奇的土地。 凤凰台的传说，就是那么令人神往。传说在远古时代，沁县一带是一片洁渺无际的湖泊，檀山群山环列，八角九顶、满目苍翠，林茂花香，是各种鸟儿生活聚集的天下。每年四月百花盛开，就有凤凰来仪，凤凰台下都要举行“百鸟朝凤”的盛大仪式。大自然不仅恩赐给了檀山独特的红砂土壤，年年“百鸟朝凤”的盛典，鸟儿们积累的粪便自然更肥沃了这里的土壤。天造地设，注定了这里可以出产绝无仅有的中华名米。 2、沁县作为华夏农耕文明的发祥地之一，曾经是中国农业开山鼻祖神农氏从事农耕的试验区域。他在这里尝百草，得嘉禾。这佳禾便是谷子。从点点滴滴的古籍文献中，可以寻觅到“羊头山下沁州巨黍”确定律历和度量衡的踪影，这当然是沁县引以自豪的文化资源。 3、汉武帝生母返回长安途中遇到匈奴兵的围攻追杀，在大将李广的护卫下退守沁县西部山区的皇后寨，食用当地小米粥得以母子平安；唐代高僧铜鞮人姜义福到长安向皇帝献米受到嘉奖， 4、“黄金汤”的由来。 明代嘉靖皇帝宠妃喜得龙子，但产后身体虚弱，滴米不粘，昏迷中反复念叨要喝“黄金汤”，是檀山寺一位和尚在京亲戚家中的一斗糙谷米解了皇帝宠妃的燃眉之急之类的传说，更是浓缩为“汉皇遇难，服粥即安，长安献米，高僧尽力，紫禁城中何为贵，群臣尽曰黄金汤”这样的经典故事，代代相传。 5、沁州黄”得名 清朝康熙年间，沁州徐村出了一位名人，叫吴琠，他在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时，将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝，帝悦，问“此米产至何地”？吴答“沁州”，皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。从此“沁州黄贡米”沿袭各代，名扬天下。其实，沁州小米色味俱佳，品质上乘，成为皇家贡品的历史已非常悠久，只是到了清代康熙年间，被康熙皇帝御口亲封为“沁州黄”之后，才有了一个更为响亮的名字。 6、乾隆皇帝过沁诗 康熙之后，弘历曾经到过檀山，留下了一朗朗上口的“过沁诗”。骑白马，过荒庄，谁家少妇碾黄粮？玉腕杆头托，金莲裙底忙。轻帚扫，慢簸扬，糠粉扑面眉带霜，勤且俭，贤与良，可怜少妇嫁田郎。乾隆游历檀山，不仅留下了墨宝，还留下了惠政。当他了解到谷子需要轮作，农民收入要受影响时，就亲自下令，将沁州黄正宗产地凤凰台一带十倾土地的赋税一概免除。 7、1915年，为庆祝巴拿马运河开通，世界各国在美国旧金山举办了万国食品博览会。期间，沁州黄小米和杏花村汾酒双双荣膺金奖，为中国人赢得了荣誉和尊严。著名作家陆石有诗一首：“太行观燕舞，汾水听嘤声；粱买沁州黄，酒沽杏花村。”至今依然在汾酒系列包装中使用。长期以来，沁州黄小米一直被列为中国四大名米之一，当作评定各种小米优劣的标准。 桃李不言，下自成蹊。沁州黄以其金黄的色泽，舒适的口感，丰富的营养倾倒了无数达官贵人和平民百姓。民国年间的政界要人闫锡山，从大陆退却到台湾，孔祥熙告别政坛到美国定居时，都曾分别派专人买了几石沁州黄带走。建国以后，檀山所产沁州黄也一直是中央首长和军队高级将领的用品。米中极品，出自檀山。开发小米产业选择檀山，就等于占领了一块俯瞰群雄的战略高地，就等于拥有了一种价值连城的无形资产。檀山皇人，确实思维超前，独具慧眼。
